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Las 5 mejores ollas express del 2020

Los expertos en cocina lo tienen claro; no hay nada como preparar un buen guiso en una olla express. Alimentos como la carne, el pollo, las verduras, las legumbres o los caldos nos saldrán con un sabor exquisito en mucho menos tiempo si los preparamos con este sistema de vapor a presión.

De paso, de esta manera ahorraremos en energía. Pero ojo, no todas son iguales. Los tiempos de cocción de los distintos platos pueden variar según el tipo de olla y luego veremos por qué.

Otra cuestión que se plantean muchos… ¿dónde comprar una buena olla express? Con esta guía vamos a dar respuesta a esa pregunta y a otras cuantas relacionadas con estos productos. 

Veremos cuáles son los mejores modelos de ollas rápidas, las distintas marcas, consejos de mantenimiento y limpieza y demás. Después, tú eliges la que mejor se adapte a tus necesidades. Vamos al lío…

Ollas Express
Ollas Express

1. Wmf Perfect Plus – El best seller

Comenzamos con el set de ollas rápidas más vendido, perteneciente a esta marca alemana tan popular por sus baterías de cocina y cuchillos. Estos recipientes son de acero inoxidable 18710 y resultan muy sencillos de limpiar porque tienen el mango extraíble.

Su base TransTherm es apta para todo tipo de cocinas, ya sea de gas butano, vitrocerámica o placa de inducción. Además, estas ollas te ofrecen la posibilidad de cocinar a 110º (primer anillo naranja) o 119º (segundo), dependiendo de la dureza de los alimentos a cocer. 

El primer cuerpo es de 6,5l, capacidad de sobra para 5 o 6 personas, siendo el segundo de 3l, para 2 o 3 personas. Ambos llevan en su interior marcadores de litros. Destacamos también su cierre de seguridad y el práctico cestillo para cocinar al vapor alimentos como el pescado.

Nada que objetar sobre este kit de ollas.

Nuestra conclusión:

 Son robustas, resistentes al rayado y al uso intensivo, por lo que no nos extraña que estén entre las ollas express más demandadas.

PROS

  • Mango desmontable
  • Son 2 cacerolas al precio de una
  • Dos niveles de cocción
  • Se puede pagar en 4 veces

CONTRAS

  • Nada reseñable

2. Monix Veloce – Buena, bonita… y barata como pocas

La verdad es que para ser una de las ollas rápidas más baratas no está nada mal. Este modelo es de 6 litros, pero si no te hace el apaño esa capacidad, en Amazon la encontrarás con otras medidas (4 o 9 litros).

La Monix Veloce es de acero inoxidable 18/10 de 5.3 mm de grosor, brillante por fuera y mate por dentro. Entre sus ventajas, destacamos el triple fondo difusor para distribuir el calor de forma homogénea, su adaptabilidad a cocinas de todo tipo, así como que su cuerpo es apto para el lavado en lavavajillas.

Con su mango de tijera, es muy fácil abrirla y cerrarla sin esfuerzo.

Eso sí, quizás no te convenza si lo que buscas es una olla vanguardista, porque esta es más bien de diseño clásico. Por lo demás, nada que objetar.

Nuestra conclusión:

Es una olla súper rápida económica, sencilla pero eficaz, poco más podría pedírsele.

PROS

  • No pesa mucho
  • e puede meter en el lavavajillas
  • Para todo tipo de cocinas
  • Muy fácil de manejar

CONTRAS

  • Diseño muy tradicional

3. Khun Rikon Duromatic – La favorita de los grandes chefs

Aunque estéticamente nos recuerde a las de toda la vida que se cerraban dando vueltas al tapón de rosca, está le da diez vueltas. Con este modelo podrás cocinar a baja o a alta presión sin comerte mucho la cabeza porque es como un robot que lo hace todo solo.

Cuenta con cierre automático de seguridad, triple seguro para controlar que el nivel de presión no sea excesivo y base Superthermic de 5 capas, apta para todas las cocinas. La Khun Rikon lleva un par de asas cortas y está disponible en varios tamaños, desde los 4 hasta los 8 litros. 

También la hay con dos diámetros diferentes, 22 y 24. Y si quieres ir más allá, podrás adquirir el set con 2 tamaños. A su atractivo diseño, hay que añadirle que es segura, súper veloz cocinando y resistente a los arañazos, de manera que cuesta encontrarle un fallo.

Lo único, el precio, más elevado de lo que nos gustaría. Pero comprándola en Amazon, tendrás facilidades de pago y, además, la recibirás casi tan rápido como cocina…

Nuestra conclusión:

Nos ha encantado. Es una olla express de la mejor calidad posible.

PROS

  • Muy silenciosa cuando está soltando vapor
  • No es complicada de usar
  • De fabricación suiza (como un reloj)
  • Se puede pagar en 10 meses

CONTRAS

  • No es de las más baratas

4. Monix Selecta dúo – Con la mejor relación calidad precio

Preciosas y compatibles con todas las fuentes de calor gracias a su base de 5,3 mm, así son estas dos ollas a presión de la célebre firma Monix. Con ellas, el cocinado te resultará mucho más ligero y fácil por su tecnología Select&Cook System, esto es, un selector gradual de presión.

Ambos recipientes están fabricados con acero inoxidable 18/10 AISI 304 (de la mejor calidad) y cuentan con mango de tijera para una práctica apertura, sin renunciar a un diseño moderno.

Por supuesto, sirven para toda clase de cocinas.

Están genial, aunque hay quien dice por ahí que las instrucciones son un poco liosas. Pero bueno, es una cacerola y no una nave espacial…Además, no hay nada que hoy día no resuelva el Google.

Nuestra conclusión:

Buen producto de Monix. Estas cacerolas responden a su calificativo de rápidas, aparte de ser chulísimas.

PROS

  • La marca es de total confianza
  • La pequeña es perfecta para fogones pequeños
  • Buen grosor de la base
  • Diseño innovador

CONTRAS

  • El manual de instrucciones no es muy claro

5. Magefesa – Con el mismo diseño que las antiguas

Cierto que en apariencia es casi igual que las ollas express de siempre, pero lógicamente, este modelo tiene muchas mejoras. Por ejemplo, los mangos ergonómicos “Soft”, así como 3 sistemas de seguridad: la válvula depresora, la válvula giratoria y la barra de cierre.

Esta olla express Magefesa es de acero inoxidable 18/10, material que ofrece una gran resistencia al desgaste, y cuenta con un fondo difusor de calor de 5 capas. Ni que decir tiene, es apta también para cualquier cocina de gas o eléctrica.

Este modelo en concreto tiene una capacidad de 4 litros y mide 22 centímetros de altura y 12 cm de diámetro, pero también puedes optar por sus versiones de 6 y de 8 litros.

Sinceramente, no le vemos ningún punto en contra.

Nuestra conclusión:

Estamos ante una Magefesa excelente, con un diseño clásico pero avanzado. Sin duda, de las ollas a presión más recomendadas.

PROS

  • Incluye cestillo
  • Viene con libro de recetas
  • Con 3 mecanismos de seguridad
  • Mango ergonómico

CONTRAS

  • Nada en especial

¿Son lo mismo las ollas a presión, ollas express y ollas rápidas?

La función de todos estos aparatos es la misma y trabajan del mismo modo, es decir, se sirven del vapor a presión acumulado en su interior para cocinar en tiempos récord, ya sea al fuego o en placas de inducción.

Las primeras en salir fueron las ollas express que siguen en nuestro recuerdo, por lo que el nombre lo han heredado sus sucesoras. Y vienen de lejos, porque ¿quién no recuerda la vieja Magefesa en casa de la abuela?

Sus características son parecidas en cuanto al material (siempre de acero inoxidable, de mayor o menor calidad), aunque difieren ligeramente en el diseño. Una olla a presión u olla express lleva una válvula que empieza a girar para expulsar lentamente vapor cuando ha alcanzado la suficiente presión.

En el caso de las ollas rápidas, conocidas también como ollas súper rápidas, no llevan un asa a cada lado. Solo una para agarrarla y un largo mango en el extremo contrario. Su tapa lleva otro mango que se encaja sobre el de la propia cacerola para cerrarla herméticamente. 

Además, en lugar de válvula giratoria, llevan una especie de émbolo que sube cuando cuenta con la suficiente temperatura para la cocción. Suelen tener dos niveles de presión indicados con alguna marca de color. El más bajo, para alimentos más tiernos como el pescado y el más alto para los más duros, como la carne o los garbanzos. Estas últimas ollas necesitan menos tiempo aún para cocinar.

  • ¿Para qué sirve una olla rápida? 

Después de lo visto, poco más queda que decir. Estos cacharros sirven casi para todo, por lo que no faltan en las cocinas de los más entendidos. Salvo la pasta, que es algo que se cuece en un pis pas y, por tanto, no merece la pena, todo lo demás querrás hacerlo en ella en cuanto la pruebes.

Pero, aparte de su rapidez, vamos a exponer otras ventajas del uso de una olla express.

  • Contribuyen al ahorro de energía
  • Cocinan conservando intactas las propiedades y el sabor de los alimentos
  • Valen igualmente para preparar un guiso de carne o de legumbres que para hacer un postre como un exquisito arroz con leche o flan
  • Son excelentes aliadas en la cocina para llevar una alimentación saludable y equilibrada
  • Lo que tienes que tener en cuenta a la hora de comprarte una olla express 

Para no tener problemas con tu compra y que estés tan content@ con ella que la conviertas en tu mano derecha a la hora de cocinar, recuerda los siguientes puntos:

  • La capacidad – En función de los miembros de la familia

No tendría sentido comprar un modelo de gran tamaño que te ocupe mucho espacio en el mueble si sois dos o tres personas en casa, excepto si eres de esas personas a las que les gusta cocinar de una vez, cantidad suficiente para que te sobre y poder congelar para otro día. En ese caso, sí te compensaría.

  • La seguridad – Para curarte en salud

Y nunca mejor dicho, partiendo de la base de que estas ollas, por su tecnología, podrían ser peligrosas. Por eso, te recomendamos escoger entre los modelos homologados por la UE, ya que estos cuentan con todas las garantías.

Por otro lado, hay ollas a presión con extras en lo referente a seguridad, como indicadores del momento exacto en que ya pueden destaparse. Los hay también con una rosca que va cambiando de color. Si se pone en rojo, es que tiene demasiada presión y ella misma comenzará a liberar el exceso por su válvula de seguridad.

En cualquier caso, siguiendo las normas del fabricante recogidas en el manual de instrucciones, no tendrás ningún problema y sí olla para muchísimos años.

  • El precio – Busca siempre el equilibrio con la calidad

Aunque varía en función de la calidad de sus materiales o el ajuste de los sistemas de presión, para hacerte con una olla express de las mejores tampoco es necesario que te gastes un dineral.

Se trata de echarle un poco de paciencia comparando y luego escoger un modelo con buena relación calidad precio. Aparte, estate atento a las excelentes ofertas de Amazon, porque de vez en cuando se salen con las gangas.

  • Los accesorios extras – Cuantos más, mejor

También hay ollas de este tipo con rejilla o cestillo de quita y pon para cocinar al vapor. Algunas hasta traen otra de mismo diámetro pero más bajita, de modo que le sirve la misma tapa. Estos set de ollas a presión son un punto porque, dependiendo de los comensales que seáis ese día, podrás echar mano de la grande o de la pequeña.

  • Consejos de seguridad para usar una olla a presión

Ya dijimos que no tienen por qué dar ningún problema haciendo un uso correcto de ellas. No obstante, toma nota de estos consejos.

  • Procura que la válvula esté siempre limpia como la patena
  • Observa que el nivel de agua no supere los tres cuartos de su capacidad
  • Reemplaza la goma en cuanto le veas alguna grieta o notes que ha perdido elasticidad
  • Límpiala en profundidad, ya sea a mano o en el lavavajillas
  • No la abras antes de tiempo
  • No la sometas a cambios de temperatura bruscos

Y con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho. Esperamos que esta guía comparativa sobre las mejores ollas express del 2020 te haya sido de gran utilidad.

Comparativa de las mejores ollas rápidas del mercado

La más vendida

WMF Perfect Plus

La que nos pedimos

Kuhn Rikon Duromatic

La más barata

Monix Veloce